Tôm chiên sốt chanh

• Tôm sú rửa thật sạch, bóc sạch vỏ, bỏ đầu và đuôi, dùng dao sắc chẻ dọc lưng
  tôm, lấy chỉ đen ra.
• Đập trứng gà, cho vào bột mì, trộn thật đều. Thêm khoảng 150ml nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt.
• Lần lượt nhúng tôm qua phần bột này, sao cho bột áo đều khắp mình tôm.
• Bắc chảo lên bếp, cho vào nhiều dầu, đợi dầu thật sôi, thả tôm vào chiên nổi đến khi tôm vàng, vớt ra, để ráo dầu.

Làm sốt chanh

• Gọt sạch vỏ, vắt lấy nước, lược lại, bỏ hạt, cho vào một nồi nhỏ, bắc lên bếp.
• Cho thêm đường, muối, giấm, bột gà.
• Nấu đến khi sốt hơi sệt và ngả màu vàng cam thì tắt lửa, nhấc xuống.
• Xếp tôm ra đĩa, rưới sốt chanh lên, trang trí bằng chanh cắt lát và ngò tây cho đẹp.
• Dọn dùng nóng.